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숲 속의 청소부 버섯이란? 성장 일기와 재미있는 버섯 이야기 버섯이란? 버섯은 우리가 자주 섭취하는 식재료 중에 하나예요. 버섯의 쫄깃한 식감과 특유의 향이 있어 여러 가지 음식에 같이 조리해서 먹고 있죠. 아이들의 책을 보다 보면 동물들도 좋아하는 음식 중에 하나가 버섯으로 많이 나오더라고요. 다람쥐, 청설모, 오소리, 너구리, 곰 등이 버섯을 즐겨 먹는다고 해요. 대부분의 버섯은 우산처럼 생긴 갓과 갓을 받치고 있는 긴 자루를 갖고 잇어요. 모양과 종류가 워낙 많아서 우산이나 자루가 없는 버섯들도 있어요. 버섯은 많은 영양소가 들어 있는 식품이에요, 비타민, 칼슘, 식이섬유 등이 듬뿍 들어 있어 감기에 잘 걸리지 않게 해 주고 나쁜 콜레스테롤이 줄어들기 때문에 여러 가지 병을 예방할 수 있지요. 또한 상황버섯, 영지버섯, 운지버섯 등은 암을 예방하는 성분도 가.. 2024. 1. 24.
여름 대표 과일 수박과 수박 화채, 수박의 궁금증 여름 대표 과일 수박 여름의 대표 과일 수박. 수박이 마트에 나와있으면 여름이 왔다는 걸 알 수 있죠. 요즘은 하우스가 있어 겨울에도 간혼 수박을 볼 수 있기는 하지만 그래도 여름에 먹는 수박이 제일 맛있더라고요. 시어머니가 수박을 심으려고 씨를 키친타월에 물을 적셔 올려놓은 걸 몇 번 본 적이 있어요. 그렇게 해야 싹이 빨라 나오고 그건 땅에 옮겨 심더라고요. 땅에 옮겨 심어진 씨앗은 며칠뒤 흙 이불 사이고 새싹이 나오고 떡입 사이로 손바닥 모양인 본잎이 나와요. 그렇게 본잎과 덩굴손이 나와 옆으로 옆으로 줄기가 쭉쭉 뻗어나가요. 덩굴손으로 따이나 주위의 것들을 붙잡아서 햇빛이 잘 드는 방행으로 줄기라 자라게 해요. 노란 예쁜 꽃이 피고 꽃가루를 곤충들이 옮겨주면 아래가 볼록했던 암꽃이 자라 열매가 되.. 2024. 1. 23.
둥글 길쭉 호박과 친구들, 호박의 영양소 둥글 길쭉 호박 둥글 길쭉 호박은 여러 가지 종류가 있어요. 마트에 가보면 애호박, 단호박, 늙은 호박, 쥬키니호박을 볼 수 있죠. 가장 흔하게 먹는 게 애호박, 단호박인 것 같아요. 애호박은 된장찌개, 호박전등 우리 음식에 자주 등장을 하며 단호박은 아이들 간식으로 쪄서 섭취를 하죠. 이런 호박은 오이와 같이 덩굴 식물이에요. 호박의 줄기와 잎은 까끌까끌 한 털로 덮여 있어요. 벌레가 가까이 오지 못하게 막는 거예요. 호박꽃은 손바닥 크기 정도로 커요. 암꽃이 수꽃보다 조금 더 크지요. 오이꽃처럼 통꽃이며, 끝이 다섯 갈래로 갈라져 있어요. 수꽃의 꽃가루가 암꽃에 닿으면 꽃가루받이가 이루어져요. 암꽃은 시들고 씨방이 자라면서 꽃잎이 떨어지지요. 하지만 꽃가루받이를 못한 암꽃은 열매를 맺지 못한답니다. .. 2024. 1. 23.
땅속에서 자라는 채소 그 중 감자의 성장과 감자 샐러드 땅속에서 자라는 채소 땅속에서 자라는 채소들은 우리가 먹는 식재료 중에 많은 부분을 차지해요. 우리가 먹는 것 중 땅속에서 자라는 채소에 대해 알아보려고 해요. 땅속에서 자라는 줄기 식물은 토란, 양파, 마늘, 감자 등이 있어요. 땅속에서 자란다고 다 뿌리가 아니랍니다. 토란은 땅속의 줄기에 영양분을 저장해 알처럼 커진 알줄기예요. 어미 토란과 새끼 토란이 있는데 어미 토란은 떫은맛이 강해 주로 새끼 토란을 먹어요. 양파는 여러 겹의 줄기가 겹치면서 그 속에 영양분을 저장하는 비늘줄기예요. 땅속의 비늘줄기는 둥근 모양으로 겉에 갈색 껍질이 있어요. 안쪽의 비늘은 두껍게 층층이 겹쳐 있고요. 마늘은 뿌리 바로 위쪽의 비늘줄기에 영양분을 저장한다고 해요. 비늘줄기는 연한 갈색의 껍질 같은 잎으로 싸여있고 안.. 2024. 1. 22.
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